「かつや」のヒレカツ丼にハマっています。今日も外出でしたのでお昼に頂いてき

ました。柔らかくて、ジュシーでボリュームたっぷり。ヒレカツが沢山のっている

ので、ライスは半分にしてもらっています。頬張ると幸せ感がたまりません。

オプションの豚汁も具沢山で美味しいです。そんなかつやさんですが、コロナ禍で

も大奮闘されています。「かつや」のシェアは60％も!?　コロナ禍に負けず、

とんかつ・かつ丼市場で圧倒的強さを誇る秘密とは・・・。

揚げたてのかつ定食やかつ丼を提供する「かつや」とその運営会社であるアーク

ランドサービスホールディングスです。「とんかつ専門店」の多くが客単価1000円

超という状況ですが、全国に展開しているかつやの客単価は700円台です。

テークアウトの売り上げが伸長していることもあり、好業績をキープしています。

対前年比で100％を下回っているのは4月の93.3％のみで、それ以外の月は前年

を上回っています。また、かつやの既存店だけを見ていくと、1～9月の累計で

同99.3％です。これは、コロナ禍で多くの外食企業が60～70％となっている状況

を考えると、驚異的な実績となっています。実際に店舗に訪れると、テイクアウト

のコーナーが充実しており。利用される方も多みられますし宅配も充実しています。

今日訪れたかつやさんは１２時を過ぎるとほぼ満席でした。安くてボリュームも

超満点。接客の教育も行き届いていました。おすすめはやっぱり「ヒレカツ丼」

＋豚汁です。大満足間違いありません。是非ご賞味を・・。　長谷川　＼(^o^)／

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